Zuppa di verdure orientale con miso e noodles

Name: Zuppa di verdure orientale con miso e noodles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro di brodo vegetale; 3 cucchiai di pasta di miso; 200 g di noodles (di riso o di grano); 2 carote a julienne; 100 g di funghi champignon a fette; 2 cipollotti; 2 cm di zenzero grattugiato; 1 cucchiaio di salsa di soia; Uovo sodo; Semi di sesamo; Olio di sesamo

Zuppa orientale vegetariana con miso, noodles, verdure croccanti, uovo sodo e sesamo, pronta in 25 minuti.

25 min

4 porzioni

Easy

Facile

Brodo leggero di miso con noodles, verdure croccanti e zenzero: una zuppa orientale sana e velocissima. Storia e Tradizione Il miso è una pasta di soia fermentata, base di numerose zuppe giapponesi. Oggi si trova nei supermercati ben forniti, ed è un ingrediente prezioso per dare profondità di sapore ai brodi vegetali. Questa zuppa unisce il brodo di miso con noodles e verdure saltate, in stile ramen semplificato. Va sempre sciolto nel brodo off the heat, altrimenti perde i suoi aromi. Si prepara in 25 minuti ed è un piatto completo.

Instructions

Lettura vocale

3 passaggi · voce italiana naturale

Cuoci le verdure

Porta il brodo a bollore con lo zenzero. Aggiungi carote e funghi e cuoci 5 minuti.

Cuoci i noodles

Cuoci i noodles a parte secondo le indicazioni, scola e dividili nelle ciotole.

Aggiungi il miso

Turn off the heat. Sciogli il miso con un mestolo di brodo e versalo nella pentola con la salsa di soia. Versa sui noodles, aggiungi scallion e sesamo.

Chef's Tips

Sciogli il miso off the heat per preservarne meglio aroma e proprietà; scegli noodles certificati senza glutine se necessario.