Spiedini di pollo e bell peppers

Name: Spiedini di pollo e peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di petto di pollo a cubetti (3 cm); 2 peperoni misti (rosso, giallo, verde) a pezzi; Succo e scorza di 1 limone; 2 spicchi di aglio tritati; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di paprika dolce; Olio extravergine, sale, pepe; Spiedini di legno (ammollati in acqua 30 min); Cipolla rossa a spicchi; Yogurt greco con aglio e menta per la salsa

Spiedini di pollo e peperoni

Secondo piatto

Spiedini colorati di petto di pollo e bell peppers misti marinati al limone e cumino, cotti alla griglia o in skillet.

35 min

4 porzioni

Easy

Facile

Gli spiedini di pollo e bell peppers sono un piatto estivo universale, presente in molte varianti nelle cucine del mondo. La versione italiana è aromatizzata con limone, aglio e erbe mediterranee; le versioni nordafricane e mediorientali usano il cumino e la paprika. La combinazione di bell peppers colorati e pollo è visivamente attraente e nutrizionalmente completa. Si preparano in anticipo (la marinatura migliora il sapore) e si cuociono velocemente. Perfetti per il barbecue estivo, ma funzionano benissimo anche in skillet grill o under the broiler del forno.

Instructions

Lettura vocale

3 passaggi · voce italiana naturale

Marina il pollo

20 min

In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con il succo di limone, l'aglio, il cumino, la paprika, l'olio, sale e pepe. Mescola bene. Lascia marinare almeno 20 minuti (meglio 1-2 ore in frigo).

Monta gli spiedini

Infilza alternatamente i cubetti di pollo e i pezzi di bell pepper (e cipolla se la usi) sugli spiedini di legno. Compatta bene.

Cuoci e servi

15 min

Cuoci sulla griglia o in una skillet grill ben calda per 12-15 minuti, girando ogni 3-4 minuti, finché il pollo è cotto e i bell peppers sono leggermente abbrustoliti. Servi con yogurt alla menta.

Chef's Tips

Ammolla gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti: non bruciano sulla griglia. Marina il pollo almeno 20 minuti: più a lungo, più è saporito. Alterna sempre un pezzo di pollo e uno di bell pepper: cottura più uniforme.