Pasta al pomodoro e mozzarella filante

Pasta con sugo di pomodoro fresco e mozzarella in a thin stream aggiunta off the heat: semplice, filante e irresistibile. Storia e Tradizione Questo piatto è una variante della pasta al pomodoro classica con l'aggiunta della mozzarella filante, una tecnica diffusa in Campania dove la mozzarella si scioglie direttamente nella pasta calda invece di essere gratinata in forno. Il segreto è aggiungere la mozzarella a dadini off the heat, lasciando che il calore residuo la sciolga lentamente creando lunghi fili quando si solleva la forchetta. È il comfort food per eccellenza dei bambini e degli adulti nostalgici.