Hot dog gourmet con cipolle caramellate

Name: Hot dog gourmet con cipolle caramellate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 wurstel di qualità (vitello, pollo o maiale); 4 panini brioche da hot dog; 2 cipolle grandi a fettine sottili; 30 g di burro; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 cucchiaino di zucchero di canna; Sale; Senape di Digione; Ketchup artigianale; Formaggio Cheddar grattugiato (facoltativo)

Street food

Wurstel di qualità in panino brioche con cipolle caramellate, senape artigianale e ketchup: l'hot dog trasformato in piatto da bistrot.

45 min

4 porzioni

Easy

Facile

L'hot dog americano ha trovato in Italia una versione 'gourmet' nei food truck e nei bistrot contemporanei: wurstel artigianali di qualità, pane brioche morbido, cipolle caramellate a lungo nel burro con un tocco di aceto balsamico. Le cipolle caramellate sono il tocco che trasforma un semplice hot dog in qualcosa di speciale: dolci, dense, profumate di burro e aceto, si abbinano perfettamente alla sapidità del wurstel. Con una buona senape di Digione e del ketchup artigianale è un piatto soddisfacente.

Instructions

Lettura vocale

3 passaggi · voce italiana naturale

Caramella le cipolle

25 min

In una skillet, sciogli il burro over low heat. Aggiungi le cipolle affettate sottilmente con lo zucchero e un pizzico di sale. Cuoci mescolando ogni tanto per 20-25 minuti finché sono dorate e morbide. Deglaze con l'aceto balsamico nell'ultimo minuto.

Cuoci i wurstel

6 min

In una skillet grill o antiaderente, cuoci i wurstel over medium heat per 5-6 minuti girandoli finché sono abbrustoliti su tutti i lati. In alternativa, bollili in acqua calda per 3-4 minuti.

Assembla e servi

2 min

Scalda i panini brioche in forno per 2 minuti. Inserisci il wurstel. Aggiungi le cipolle caramellate abbondanti. Finisci con senape, ketchup e formaggio se gradito.

Chef's Tips

Le cipolle caramellate richiedono tempo: 20-25 minuti over low heat sono il minimo. Abbrustolire i wurstel in skillet è nettamente superiore a bollirli.