Wrap di pollo e avocado

Name: Wrap di pollo e avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 piadine o tortillas grandi; 2 petti di pollo (circa 400 g); 2 avocado maturi; 200 g di pomodorini a metà; Rucola o lattuga; Succo di 1 limone; Olio extravergine, sale, pepe; 150 g di yogurt greco; aglio; menta; sale; Paprika per il pollo

Street food

Piadina o tortilla con petto di pollo grigliato, avocado a fette, cherry tomatoes e salsa allo yogurt: il pranzo veloce e completo.

25 min

4 porzioni

Easy

Emilia Romagna

FacileEmilia Romagna

Il wrap — la tortilla o piadina arrotolata con vari ripieni — è diventato uno dei formati di street food più diffusi in Italia negli ultimi 15 anni. La combinazione pollo-avocado è diventata quasi un classico contemporaneo. In Italia il wrap si prepara spesso con la piadina romagnola invece della tortilla messicana: il risultato è più saporito e 'italianizzato'. È il pranzo perfetto da portare al lavoro o in spiaggia: si prepara in 20 minuti e si mangia camminando.

Instructions

Lettura vocale

3 passaggi · voce italiana naturale

Cuoci il pollo

10 min

Batti i petti di pollo tra due fogli di parchment paper per appiattirli. Condisci con olio, paprika, sale e pepe. Cuoci su skillet grill o in nonstick skillet over medium heat-alto per 4-5 minuti per lato finché sono cotti. Lascia riposare 2 minuti, poi taglia a strisce.

Prepara l'avocado e la salsa

Schiaccia l'avocado con una forchetta con succo di limone, sale e pepe (guacamole veloce). Prepara la salsa mescolando yogurt greco, aglio grattugiato, menta fresca e sale.

Assembla e arrotola

Scalda brevemente le piadina in skillet. Spalma la salsa yogurt. Disponi la arugula, il pollo a strisce, il guacamole, i cherry tomatoes. Arrotola strettamente. Taglia a metà e servi subito.

Chef's Tips

Il pollo battuto cuoce più uniformemente: non saltare questo passaggio. L'avocado con limone non annerisce per 1-2 ore: prepara al momento.