Frittata di cipolle al forno

Name: Frittata di cipolle al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 uova; 3 cipolle dorate grandi; 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; Olio extravergine; Sale, pepe; Prezzemolo fresco; 50 ml di latte; Timo fresco

Secondo piatto

Frittata soffice di cipolle caramellate al forno: morbida, dorata e profumata. Ottima calda, tiepida o fredda.

40 min

4 porzioni

Easy

Facile

La frittata è il main course veloce per eccellenza della cucina italiana. La versione al forno, a differenza di quella in skillet, non richiede il difficile capovolgimento e risulta più soffice e uniforme. Le cipolle caramellate sono il ripieno più saporito: cotte a lungo nell'olio diventano dolci, morbide e profumate. Il Parmigiano Reggiano grattugiato nell'impasto aggiunge sapore. Ottima sia calda come main course sia fredda come antipasto o nel panino.

Instructions

Lettura vocale

3 passaggi · voce italiana naturale

Caramella le cipolle

18 min

Affetta le cipolle sottilmente. In una skillet capiente, scalda abbondante olio over low heat. Cuoci le cipolle mescolando spesso per 15-20 minuti finché sono morbide, dorate e caramellate. Salt. Lascia intiepidire.

Prepara the mixture

Sbatti le uova con il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo, sale, pepe e il latte se lo usi. Aggiungi le cipolle caramellate e mescola bene.

Cuoci in forno

25 min

Versa the mixture in una baking pan unta ((8.66 in) 22 cm) o in stampi individuali. Cuoci in forno a (356°F) 180°C per 20-25 minuti finché è gonfia e dorata. Servi calda o a temperatura ambiente.

Chef's Tips

Le cipolle devono caramellare completamente: 15-20 minuti over low heat, non fretta. Al forno la frittata viene più soffice che in skillet: non richiede il capovolgimento.