Crema di porri e patate
Crema di porri e patate
Crema vellutata di porri e patate, delicata e confortante, servita con erba cipollina e crostini croccanti.
Vellutata di porri e patate, dolce e cremosa: la zuppa classica invernale. Storia e Tradizione Porri e patate sono la base della vichyssoise francese e di tante creme europee. Il porro ha un sapore più dolce e delicato della cipolla. Cotti insieme e frullati, danno una crema setosa senza bisogno di heavy cream. Si serve calda d'inverno o fredda d'estate. Un classico che non passa mai di moda.
Instructions
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3 passaggi · voce italiana naturale
Prepara i porri
Lava bene i porri e affettali. Falli appassire nel burro over low heat 8 minuti senza colorarli.
Cuoci
Aggiungi le patate a cubetti e il brodo. Cuoci 20 minuti.
Frulla e servi
Frulla liscio, season with salt to taste, pepe e noce moscata. Servi con erba cipollina.
Chef's Tips
Per una crema più vellutata, non far colorire i porri e frulla a lungo; aggiungi i crostini solo al momento di servire per mantenerli croccanti.
Ingredienti
- 3 porri
- 3 patate
- (23.67 fl oz) 700 ml di brodo vegetale
- (1.06 oz) 30 g di burro
- Sale, pepe, noce moscata
- Erba cipollina
- Crostini
⚠️ Rilevamento automatico basato sugli ingredienti. Verifica sempre l'etichetta dei prodotti.
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