Chips di pita con hummus e paprika
Chips di pita con hummus e paprika
Chips di pita croccanti con paprika e cumino, servite con hummus cremoso, limone e paprika affumicata.
Le chips di pita con hummus e paprika sono un antipasto conviviale, adatto all'aperitivo e ai buffet, perché uniscono una crema morbida a bocconi croccanti e speziati. Il piatto gioca sul contrasto tra la delicatezza dei ceci, la nota tostata del tahini, la freschezza del limone e il profumo affumicato della paprika. L'aglio aggiunge intensità , mentre il cumino valorizza la componente aromatica delle chips. La cottura in forno rende il pane pita dorato e asciutto senza appesantirlo; il raffreddamento completa la struttura croccante. L'hummus richiede una frullatura prolungata con acqua ghiacciata, utile a ottenere una consistenza liscia e cremosa, poi viene rifinito con olio extravergine e prezzemolo fresco. La ricetta è indicata come preparazione della tradizione.
Instructions
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3 passaggi · voce italiana naturale
Prepara le chips di pita
Taglia ogni pita in 8 triangoli e sistemali in una baking pan. Irrora con olio extravergine, aggiungi sale, paprika e semi di cumino, quindi inforna a (356°F) 180 °C per 8-10 minuti. Sforna quando le chips sono dorate e croccanti; lasciale raffreddare, perché la consistenza diventa più croccante.
Frulla l'hummus
Versa nel mixer i ceci scolati, il tahini, il succo di limone, l'aglio e (4 tbsp) 4 tablespoons di acqua ghiacciata. Frulla per 3-4 minuti, fino a ottenere una crema completamente liscia. Aggiungi l'olio extravergine in a thin stream, poi season with salt to taste e limone per raggiungere un equilibrio fresco e sapido.
Completa e servi
Trasferisci l'hummus in una ciotola e crea un avvallamento centrale con il dorso di un tablespoon. Versa nell'incavo l'olio extravergine e completa con paprika affumicata e prezzemolo fresco. Servi subito con le chips di pita raffreddate e croccanti.
Chef's Tips
Frulli i ceci con tahini, limone e acqua ghiacciata per 3-4 minuti: l'acqua fredda favorisce un hummus piĂą liscio e cremoso.
Ingredienti
- 4 pane pita
- Per l'hummus: 1 lattina di ceci ((8.47 oz) 240 g), (3 tbsp) 3 tablespoons di tahini, succo di 2 limoni, 1 clove of garlic, (1.69 fl oz) 50 ml di olio extravergine, sale, acqua ghiacciata
- Paprika affumicata per servire
- Olio extravergine per le chips
- Cumin seeds (semi di cumino) nelle chips
- Prezzemolo fresco per l'hummus
⚠️ Rilevamento automatico basato sugli ingredienti. Verifica sempre l'etichetta dei prodotti.
