Burger di quinoa e verdure

Il burger di quinoa e verdure propone una preparazione vegetariana nutriente, con una consistenza compatta all'interno e una superficie dorata e croccante. La quinoa cotta costituisce la base of the mixture, mentre carota e zucchini aggiungono colore, delicatezza e umidità; la zucchini, ben strizzata, permette di ottenere burger più stabili. Uova, Parmigiano Reggiano e pangrattato favoriscono il legame degli ingredienti e aiutano la forma a mantenersi durante la cottura. Il riposo of the mixture completa l'assorbimento e rende più semplice la modellatura. La cottura in nonstick skillet, over medium heat, sviluppa una doratura uniforme senza asciugare eccessivamente l'interno. La preparazione si presta a essere servita nel panino con salsa yogurt o maionese, oppure come main course accompagnato da insalata. La ricetta può essere congelata da cruda e cotta direttamente dal freezer con qualche minuto aggiuntivo.